Restaurant VUUR · IJmuiden
Le feu est allumé.
VUUR est ouvert à IJmuiden. Cuisine française moderne au gril lava, grandes pièces de viande, bons vins, whisky et longues soirées autour du feu.
Maturation à sec au Feu
Notre ribeye est affinée en maison pendant au moins 45 jours pour un goût et une texture optimaux. Chaque ribeye est en quantité limitée, avec mention du poids exact et de l'origine de l'éleveur. Préparée sur feu ouvert et servie à table, comme il se doit.
Où les gens se réunissent
VUUR est situé au Kennemerlaan 124 dans le centre d'IJmuiden, dans un ancien café entièrement dépouillé et réinventé. L'ambiance : chaleureuse, accueillante, avec du bois et du cuir, un éclairage doux et une vue sur l'armoire de dry aging et la cave à vin depuis la salle.
Le bar existant est le point central du restaurant. Autour : de la place pour environ cinquante convives. Viandes et légumes préparés sur une lavagrill au vrai charbon, et une carte de whiskies qui renverse définitivement l'image du « petit digestif de vieux messieurs ».