Restaurant VUUR
Carte & boissons | Restaurant VUUR IJmuiden
Découvrez la carte de VUUR : déjeuner, plats à partager, viandes maturées, vins, whiskys, cocktails et boissons sans alcool.
Déjeuner
Un déjeuner au feu, des classiques et de vraies options végétariennes.
Croque monsieur
pain au levain · jambon blanc · Gruyère · béchamel
VUUR burger
brioche · bœuf naturel néerlandais · glaçage au bourbon · cheddar affiné · oignon caramélisé · pickles maison · frites
Steak & eggs
150 g de poire de bœuf · chimichurri · 2 œufs au plat · avocat
Sandwich au steak
pain au levain · poire de bœuf · relish d’oignon · cheddar · ciboulette · céleri-rave frit
Caesar salad
salade César classique · filet de poulet · anchois · parmesan
Burger végétarien
brioche · burger végétarien · cheddar affiné · oignon caramélisé · pickles maison · frites
Champignons sur pain
levain · portobello grillé · parfait de champignons · noix · fromage de chèvre
Accompagnements & entrées
Chez VUUR, vous composez votre repas. Garnissez la table d’entrées, d’accompagnements et de sauces, choisissez une belle pièce grillée ou créez la soirée exactement selon vos envies. Keto, végétarien ou généreux : à vous de choisir.
Steak tartare
jaune d’œuf mariné · pickles hollandais · toast · moutarde Guinness
Cuisse de canard confite
levain · glaçage porto-miel · céleri-rave frit · pomme
Poireau confit
bouillon à l’ail noir · cresson de terre · crumble à l’ail · parmesan
Champignons grillés
Lion’s Mane · maitake · morilles · jus de champignons · noix · ciboulette
Parfait de champignons
levain · oignon rouge mariné · persil
Pommes pavé
beurre VUUR · parmesan · frit dans du blanc de bœuf
Pain & beurre VUUR
levain
Légumes
asperge verte · courge butternut · grenailles · champignons · noix
BBQ corn ribs
épices nori · citron vert · paprika · frit dans du blanc de bœuf
Salade verte
little gem · vinaigrette citron-thym · tomate cerise · radis · mizuna
Feu & viande
Notre ribeye et notre côte de bœuf mûrissent dans nos dry-agers. Le temps, une maturation maîtrisée et le feu leur apportent davantage de profondeur, de tendreté et de caractère.
Poire de bœuf
Tendre, maigre et pur
Ribeye
Bœuf Holstein de Frise
Côte de Boeuf
La pièce maîtresse du gril
Burger végétarien
brioche · burger végétarien · cheddar affiné · oignon caramélisé · pickles maison · frites
VUUR burger
brioche · bœuf naturel néerlandais · glaçage au bourbon · cheddar affiné · oignon caramélisé · pickles maison · frites
Feu & poisson
Pêché à l’état sauvage et livré du jour, sélectionné avec EcoSeafood IJmuiden. Préparé classiquement à la meunière et volontairement épuré pour laisser le poisson au premier plan.
Bar à la meunière
cuit sur la peau · sauce au beurre · câpres · persil · citron
Enfants
De petites portions aux saveurs familières.
Petit steak
grillé · frites
Mousse au chocolat et fraises
Snacks
Au bar, avec un verre ou à partager.
Frites
mayonnaise maison
Pain au levain
beurre VUUR · huile d’olive
Vuurplank
coppa di Parma · saucisse au fenouil · croquette de chorizo · corn ribs · beurre VUUR · pain au levain · moutarde Guinness
Croquettes de chorizo
Guinness-mosterd
Planche de fromages L’Amuse
3 fromages néerlandais · pain aux figues · compote de saison
Wings de chou-fleur
mayonnaise à la truffe
Bitterballen
Guinness-mosterd
BBQ corn ribs
épices nori · citron vert · paprika
Sauces & beurres
Maison, généreux et faits pour accompagner viande, frites et pain.
Chimichurri
huile d’olive · persil · origan · piment rouge
Bordelaise
jus au vin rouge et à la moelle · riche · sombre
Sauce au poivre
crémeuse · poivre vert
Beurre VUUR
beurre fumé maison
Moutarde Guinness
moutarde à l’ancienne · Guinness
Mayonnaise à la truffe
mayonnaise · truffe
Mayonnaise flamande
mayonnaise maison
Desserts
Une finale douce, fraîche ou salée avec un vin ou un whisky accordé.
Chocolat
tartelette mousse au chocolat · praliné noisette · caramel salé
Fraises
fraises aigres-douces · crème de chèvre · basilic · meringue · pistache
Sélection de fromages L’Amuse
3 fromages néerlandais · pain aux figues · compote de saison
Café avec friandise
fudge au whisky maison · biscuit espresso · blondie
Vins
Vins blancs, rosés, rouges, de dessert et effervescents.
Trovati Pinot Grigio
Frais & léger
Camas Viognier
Rond & floral
Luc Pirlet Chardonnay
Mûr & souple
Cuarenta Vendimias Verdejo
Frais & herbacé
Tombacco Pecorino
Sec & salin
Famille Paquet Chardonnay
Riche & raffiné
Trovati Pinot Grigio Rosé
Frais & fruits rouges
Giambagli Éclat d'Aix en Provence Rosé
Fin & élégant
Dama del Lago Tempranillo
Souple & fruité
Camas Merlot
Souple & rond
Red Fire Primitivo
Corsé & épicé
Fat Baron Shiraz
Poivre & puissance
The Butcher Pinot Noir
Élégant & fruité
Salentein Malbec
Profond & puissant
Ramírez de la Piscina Rioja
Classique & boisé
PeMartin Pedro Ximénez
Doux & riche
Flama d’Or Cava
Sec & pétillant
Flama d’Or Cava 375 ml
Sec & pétillant
Flama d’Or Cava Rosé
Fruité & pétillant
Whisky & gin
Du whisky de table et single malt aux gin-tonics frais.
Whisky de table
Doux & céréalier
Jameson
Souple & rond
Maker’s Mark
Caramel & vanille
James Eadie’s Trade Mark ‘X’
Malté & rond
Monkey Shoulder
Malt & agrumes
Arran 10 Year Old
Frais & fruité
Smokehead
Fumé & tourbé
Smuggler’s Trail
Doux & épicé
Glenfiddich 12 Year Old
Poire & chêne
Mac-Talla Terra
Salin & fumé
Bombay Sapphire
London dry
Gordons Pink Gin
Gin rose
Damrak Dutch Gin
Gin néerlandais
Hendrick’s
Gin
Cocktails & 0.0
Classiques, favoris de VUUR et créations sans alcool.
Mojito
Rhum
High Ball
Whisky
Pornstar Martini
Vodka
Espresso Martini
Vodka
Whisky Sour
Whisky
Amaretto Sour
Amaretto
Old Fashioned
Whisky
Mint Julep
Whisky
Dutch Negroni
Gin
Dark ’n Stormy
Rhum
Aperol Spritz
Aperol
Nojito
0.0
Passion Star
0.0
Hopless Hero
0.0
Tonic Twist
0.0
Sunset Spritz
0.0
Bières & cidres
Pression, bouteille, local et sans alcool.
Heineken pilsner
Pression
Affligem blond
Pression
Brand IPA
Pression
Bière de saison
Saison
Apple Bandit Original
Cidre
Amstel Radler 2.0
Bouteille
Desperados
Bouteille
Texels Skuumkoppe
Bière spéciale
Klein Duimpje Blauwe Tram Tripel
Local
Klein Duimpje Tulpenbok
Local
Klein Duimpje Hillegomse Kous Scottish Ale
Local
Klein Duimpje Probably a Trip Tripel
Local
Amstel Radler 0.0
0.0
Heineken 0.0
0.0
Brand IPA 0.0
0.0
Desperados 0.0
0.0
Sans alcool
Sodas, jus, mixers et eaux de table.
Coca-Cola
Soda
Coca-Cola Zero
Soda
Sprite
Soda
Fanta Cassis
Soda
Fanta Orange
Soda
Fuze Tea Green
Thé glacé
Fuze Tea Sparkling Lemon
Thé glacé
Chocomel
Classique
Chaudfontaine gazeuse/plate
Eau
Jus d’orange frais
Frais
Jus de pomme Minute Maid
Jus
Jus d’orange Minute Maid
Jus
Royal Bliss Tonic
Tonic
Royal Bliss Bitter Lemon
Amer
Royal Bliss Ginger Ale
Gingembre
Royal Bliss Ginger Beer
Gingembre
Café & thé
Café, thé en feuilles et classiques chauds.
Café
Café
Cappuccino
Café
Espresso
Café
Double espresso
Café
Café au lait
Café
Flat white
Café
Latte macchiato
Café
Chocolat chaud
Chaud
Huisgemaakte chocolade-whiskyfudge
Avec le café
Thé en feuilles Alex Meijer
Thé
Thé à la menthe fraîche
Frais
Thé au gingembre frais
Frais
Digestifs & spiritueux
Porto, vermouth, liqueurs, spiritueux et cafés alcoolisés.
Iced VUUR coffee
Signature
Irish coffee
Whisky
Spanish coffee
Liqueur
Italian coffee
Liqueur
Captain’s Chocolate
Rhum
Noval Tawny
Porto
Noval Ruby
Porto
Martini dry vermouth
Vermouth
Tequila
Agave
Mezcal
Fumé
Ketel One Jonge Jenever
Genièvre
Ketel One Vodka
Vodka
Ketel One Rum Jenever
Genièvre
Bacardí White Rum
Rhum
Bacardi Spiced Rum
Rhum
Licor 43
Liqueur
Baileys
Liqueur
Tia Maria
Liqueur
Kahlúa
Liqueur
Cointreau
Liqueur
Grand Marnier
Liqueur
Amaretto
Liqueur
Limoncello
Liqueur
Jägermeister
Herbacé
Campari
Amer