Restaurant VUUR
Menu & bevande | Restaurant VUUR IJmuiden
Scopri il menu VUUR: pranzo, piatti da condividere, carne dry-aged, vino, whisky, cocktail e bevande analcoliche.
Pranzo
Pranzo dal fuoco, classici riconoscibili e proposte vegetariane complete.
Croque monsieur
pane a lievitazione naturale · prosciutto cotto · Gruyère · besciamella
VUUR burger
brioche · manzo naturale olandese · glassa al bourbon · cheddar stagionato · cipolla caramellata · sottaceti della casa · patatine
Steak & eggs
150 g di filetto di spalla · chimichurri · 2 uova al tegamino · avocado
Sandwich con bistecca
pane a lievitazione naturale · filetto di spalla · relish di cipolla · cheddar · erba cipollina · sedano rapa fritto
Caesar salad
Caesar salad classica · filetto di pollo · acciuga · Parmigiano
Burger vegetariano
brioche · burger vegetariano · cheddar stagionato · cipolla caramellata · sottaceti della casa · patatine
Funghi su pane
lievito madre · portobello grigliato · parfait di funghi · noce · formaggio di capra
Contorni & antipasti
Da VUUR scegli tu come cenare. Riempi il tavolo di antipasti, contorni e salse, scegli un bel taglio alla griglia oppure crea la serata esattamente come preferisci. Keto, vegetariano o goloso: la scelta è tua.
Steak tartare
tuorlo marinato · sottaceti olandesi · toast · senape alla Guinness
Coscia d’anatra confit
lievito madre · glassa al Porto e miele · sedano rapa fritto · mela
Porro confit
brodo all’aglio nero · crescione di terra · crumble all’aglio · Parmigiano
Funghi alla griglia
Lion’s Mane · maitake · spugnole · jus di funghi · noce · erba cipollina
Parfait di funghi
lievito madre · cipolla rossa marinata · prezzemolo
Pommes pavé
burro VUUR · Parmigiano · fritto nel grasso di manzo
Pane & burro VUUR
lievito madre
Verdure
asparagi verdi · zucca butternut · patate novelle · funghi · frutta a guscio
BBQ corn ribs
spezie nori · lime · paprika · fritto nel grasso di manzo
Insalata verde
little gem · dressing al limone e timo · pomodorini · ravanello · mizuna
Fuoco & carne
Ribeye e côte de boeuf maturano nei nostri dry-ager. Tempo, frollatura controllata e fuoco donano maggiore profondità, morbidezza e carattere.
Filetto di spalla
Tenero, magro e puro
Ribeye
Da bovino Holstein della Frisia
Côte de Boeuf
Il pezzo forte della griglia
Burger vegetariano
brioche · burger vegetariano · cheddar stagionato · cipolla caramellata · sottaceti della casa · patatine
VUUR burger
brioche · manzo naturale olandese · glassa al bourbon · cheddar stagionato · cipolla caramellata · sottaceti della casa · patatine
Fuoco & pesce
Pescato in natura e freschissimo, selezionato con EcoSeafood IJmuiden. Preparato classicamente alla mugnaia e volutamente semplice, per lasciare il pesce al centro.
Branzino alla mugnaia
cotto sulla pelle · salsa al burro · capperi · prezzemolo · limone
Bambini
Porzioni più piccole dai sapori familiari.
Piccola bistecca
alla griglia · patatine
Mousse al cioccolato con fragole
Snack
Al bar, con un bicchiere o da condividere.
Patatine fritte
maionese della casa
Pane a lievitazione naturale
burro VUUR · olio d’oliva
Vuurplank
coppa di Parma · salsiccia al finocchio · crocchetta di chorizo · corn ribs · burro VUUR · pane a lievitazione naturale · senape Guinness
Crocchette di chorizo
Guinness-mosterd
Tagliere di formaggi L’Amuse
3 formaggi olandesi · pane ai fichi · composta di stagione
Wings di cavolfiore
maionese al tartufo
Bitterballen
Guinness-mosterd
BBQ corn ribs
spezie nori · lime · paprika
Salse & burri
Fatti in casa, ricchi e pensati per carne, patatine e pane.
Chimichurri
olio d’oliva · prezzemolo · origano · peperone rosso
Bordelaise
jus al vino rosso con midollo · ricco · scuro
Salsa al pepe
cremosa · pepe verde
Burro VUUR
burro affumicato della casa
Senape alla Guinness
senape rustica · Guinness
Maionese al tartufo
maionese · tartufo
Maionese fiamminga
maionese della casa
Dessert
Un finale morbido, fresco o sapido con vino o whisky in abbinamento.
Cioccolato
tortino mousse al cioccolato · pralinato alla nocciola · caramello salato
Fragole
fragole agrodolci · crema di caprino · basilico · meringa · pistacchio
Selezione di formaggi L’Amuse
3 formaggi olandesi · pane ai fichi · composta di stagione
Caffè con friandise
fudge al whisky della casa · biscotto all’espresso · blondie
Vini
Vini bianchi, rosati, rossi, da dessert e bollicine.
Trovati Pinot Grigio
Fresco & leggero
Camas Viognier
Rotondo & floreale
Luc Pirlet Chardonnay
Maturo & morbido
Cuarenta Vendimias Verdejo
Fresco & aromatico
Tombacco Pecorino
Secco & sapido
Famille Paquet Chardonnay
Ricco & raffinato
Trovati Pinot Grigio Rosé
Fresco & frutti rossi
Giambagli Éclat d'Aix en Provence Rosé
Fine & elegante
Dama del Lago Tempranillo
Morbido & fruttato
Camas Merlot
Morbido & rotondo
Red Fire Primitivo
Pieno & speziato
Fat Baron Shiraz
Pepe & carattere
The Butcher Pinot Noir
Elegante & fruttato
Salentein Malbec
Profondo & potente
Ramírez de la Piscina Rioja
Classico & legno
PeMartin Pedro Ximénez
Dolce & ricco
Flama d’Or Cava
Secco & frizzante
Flama d’Or Cava 375 ml
Secco & frizzante
Flama d’Or Cava Rosé
Fruttato & frizzante
Whisky & gin
Dal table whisky e single malt ai gin tonic freschi.
Whisky da tavola
Morbido & cereale
Jameson
Morbido & rotondo
Maker’s Mark
Caramello & vaniglia
James Eadie’s Trade Mark ‘X’
Maltato & rotondo
Monkey Shoulder
Malto & agrumi
Arran 10 Year Old
Fresco & fruttato
Smokehead
Affumicato & torbato
Smuggler’s Trail
Morbido & speziato
Glenfiddich 12 Year Old
Pera & rovere
Mac-Talla Terra
Sapido & affumicato
Bombay Sapphire
London dry
Gordons Pink Gin
Pink gin
Damrak Dutch Gin
Gin olandese
Hendrick’s
Gin
Cocktail & 0.0
Classici, preferiti VUUR e proposte analcoliche.
Mojito
Rum
High Ball
Whisky
Pornstar Martini
Vodka
Espresso Martini
Vodka
Whisky Sour
Whisky
Amaretto Sour
Amaretto
Old Fashioned
Whisky
Mint Julep
Whisky
Dutch Negroni
Gin
Dark ’n Stormy
Rum
Aperol Spritz
Aperol
Nojito
0.0
Passion Star
0.0
Hopless Hero
0.0
Tonic Twist
0.0
Sunset Spritz
0.0
Birra & sidro
Alla spina, in bottiglia, locale e analcolica.
Heineken pilsner
Alla spina
Affligem blond
Alla spina
Brand IPA
Alla spina
Birra stagionale
Stagionale
Apple Bandit Original
Sidro
Amstel Radler 2.0
Bottiglia
Desperados
Bottiglia
Texels Skuumkoppe
Birra speciale
Klein Duimpje Blauwe Tram Tripel
Locale
Klein Duimpje Tulpenbok
Locale
Klein Duimpje Hillegomse Kous Scottish Ale
Locale
Klein Duimpje Probably a Trip Tripel
Locale
Amstel Radler 0.0
0.0
Heineken 0.0
0.0
Brand IPA 0.0
0.0
Desperados 0.0
0.0
Analcolico
Bibite, succhi, mixer e acqua da tavola.
Coca-Cola
Bibita
Coca-Cola Zero
Bibita
Sprite
Bibita
Fanta Cassis
Bibita
Fanta Orange
Bibita
Fuze Tea Green
Tè freddo
Fuze Tea Sparkling Lemon
Tè freddo
Chocomel
Classico
Chaudfontaine frizzante/naturale
Acqua
Succo d’arancia fresco
Fresco
Succo di mela Minute Maid
Succo
Succo d’arancia Minute Maid
Succo
Royal Bliss Tonic
Tonica
Royal Bliss Bitter Lemon
Amaro
Royal Bliss Ginger Ale
Zenzero
Royal Bliss Ginger Beer
Zenzero
Caffè & tè
Caffè, tè sfuso e classici caldi.
Caffè
Caffè
Cappuccino
Caffè
Espresso
Caffè
Espresso doppio
Caffè
Caffellatte
Caffè
Flat white
Caffè
Latte macchiato
Caffè
Cioccolata calda
Caldo
Huisgemaakte chocolade-whiskyfudge
Con il caffè
Tè sfuso Alex Meijer
Tè
Tè alla menta fresca
Fresco
Tè allo zenzero fresco
Fresco
Digestivi & distillati
Porto, vermouth, liquori, distillati e caffè alcolici.
Iced VUUR coffee
Signature
Irish coffee
Whisky
Spanish coffee
Liquore
Italian coffee
Liquore
Captain’s Chocolate
Rum
Noval Tawny
Porto
Noval Ruby
Porto
Martini dry vermouth
Vermouth
Tequila
Agave
Mezcal
Affumicato
Ketel One Jonge Jenever
Genever
Ketel One Vodka
Vodka
Ketel One Rum Jenever
Genever
Bacardí White Rum
Rum
Bacardi Spiced Rum
Rum
Licor 43
Liquore
Baileys
Liquore
Tia Maria
Liquore
Kahlúa
Liquore
Cointreau
Liquore
Grand Marnier
Liquore
Amaretto
Liquore
Limoncello
Liquore
Jägermeister
Erbaceo
Campari
Amaro