Restaurant VUUR

Menukaart & dranken | Restaurant VUUR IJmuiden

Bekijk de actuele kaart van Restaurant VUUR: lunch, gerechten om te delen, dry-aged vlees, wijn, whisky, cocktails en alcoholvrije dranken.

Lunch

Lunch van het vuur, vertrouwde klassiekers en volwaardige vegetarische keuzes.

  • Croque monsieur

    zuurdesem · beenham · Gruyère · bechamelsaus

  • VUUR burger

    brioche · natuurvlees van Nederlands rund · bourbonglaze · aged cheddar · gekaramelliseerde ui · huisgemaakte pickles · frietjes

  • Steak & eggs

    150 gram diamanthaas · chimichurri · 2 spiegeleieren · avocado

  • Steak Sandwich

    zuurdesem · diamanthaas · uienrelish · cheddar · bieslook · gefrituurde knolselderij

  • Caesar salad

    klassieke Caesar-salade · kipfilet · ansjovis · Parmezaanse kaas

  • Vegaburger

    brioche · vegetarische burger · aged cheddar · gekaramelliseerde ui · huisgemaakte pickles · frietjes

  • Paddenstoelen op brood

    zuurdesem · gegrilde portobello · paddenstoelenparfait · walnoot · geitenkaas

Bij & Voorgerechten

Bij VUUR bepaal je zelf hoe je tafelt. Vul de tafel met starters, sides en sauzen, kies alleen een mooi stuk vlees van de grill, of bouw je eigen avond precies zoals jij wilt. Keto, vega of juist bourgondisch, de keuze is aan jou.

  • Steak tartare

    gepekelde eidooier · Hollands zuur · toast · Guinness-mosterd

  • Gekonfijte eendenbout

    zuurdesem · port-honingglaze · gefrituurde knolselderij · appel

  • Gekonfijte prei

    zwarte knoflookbouillon · landcress · knoflookcrumble · Parmezaan

  • Paddenstoelen van de grill

    Lion’s Mane · maitake · morieljes · paddenstoelenjus · walnoot · bieslook

  • Paddenstoelen parfait

    zuurdesem · gepekelde rode ui · peterselie

  • Pommes pavé

    vuurboter · Parmezaanse kaas · gefrituurd in ossenwit

  • Brood & vuurboter

    zuurdesem

  • Veggies

    groene asperge · flespompoen · krieltjes · paddenstoelen · noten

  • BBQ corn ribs

    nori-kruiden · limoen · paprika · gefrituurd in ossenwit

  • Groene salade

    little gem · citroentijmdressing · cherrytomaat · radijs · mizuna

VUUR & Vlees

Onze ribeye en côte de boeuf rijpen in eigen huis in onze dry-agers. Tijd, gecontroleerde rijping en vuur zorgen voor meer diepte, zachtheid en karakter.

  • Diamanthaas

    Mals, mager en puur

  • Ribeye

    Van de Holstein rund uit Friesland

  • Côte de Boeuf

    Het pronkstuk van de grill

  • Vegaburger

    brioche · vegetarische burger · aged cheddar · gekaramelliseerde ui · huisgemaakte pickles · frietjes

  • VUUR burger

    brioche · natuurvlees van Nederlands rund · bourbonglaze · aged cheddar · gekaramelliseerde ui · huisgemaakte pickles · frietjes

VUUR & Vis

Dagvers en wild gevangen, geselecteerd in samenwerking met EcoSeafood IJmuiden. Klassiek bereid à la meunière en bewust eenvoudig gehouden, zodat de vis centraal blijft staan.

  • Zeebaars à la meunière

    op de huid gebakken · botersaus · kappertjes · peterselie · citroen

Kids

Kleine porties met herkenbare smaken.

  • Biefstukje

    van de grill · frietjes

  • Chocomousse met aardbeien

Snacks

Voor aan de bar, bij een glas of om samen te delen.

  • Franse friet

    huisgemaakte mayonaise

  • Zuurdesembrood

    vuurboter · olijfolie

  • Vuurplank

    coppa di Parma · venkelworst · chorizokroket · corn ribs · VUUR-boter · zuurdesembrood · Guinness-mosterd

  • Chorizokroketjes

    Guinness-mosterd

  • Kaasplank van L’Amuse

    3 Nederlandse kazen · vijgenbrood · seizoenscompote

  • Bloemkool wings

    truffelmayonaise

  • Bitterballen

    Guinness-mosterd

  • BBQ corn ribs

    nori-kruiden · limoen · paprika

Sauzen & boters

Huisgemaakt, rijk en bedoeld om te combineren met vlees, friet en brood.

  • Chimichurri

    olijfolie · peterselie · oregano · rode peper

  • Bordelaise

    rodewijnjus met beenmerg · vol · donker

  • Pepersaus

    romig · groene peper

  • Vuurboter

    huisgemaakte gerookte roomboter

  • Guinness-mosterd

    grove mosterd · Guinness

  • Truffelmayo

    mayonaise · truffel

  • Vlaamse mayo

    huisgemaakte mayonaise

Desserts

Een zachte, frisse of hartige afsluiting met passende wijn of whisky.

  • Chocolade

    chocolademoussetaartje · hazelnotenpraliné · gezouten karamel

  • Aardbeien

    zoetzure aardbeien · geitenkaascrème · basilicum · merengue · pistache

  • Kaasplankje van L’Amuse

    3 Nederlandse kazen · vijgenbrood · seizoenscompote

  • Koffie met friandise

    huisgemaakte whiskyfudge · espressokoekje · blondie

Wijn

Wit, rosé, rood, dessert en mousserend.

  • Trovati Pinot Grigio

    Fris & licht

  • Camas Viognier

    Rond & bloemig

  • Luc Pirlet Chardonnay

    Rijp & zacht

  • Cuarenta Vendimias Verdejo

    Fris & kruidig

  • Tombacco Pecorino

    Droog & ziltig

  • Famille Paquet Chardonnay

    Rijk & verfijnd

  • Trovati Pinot Grigio Rosé

    Fris & rood fruit

  • Giambagli Éclat d'Aix en Provence Rosé

    Fijn & elegant

  • Dama del Lago Tempranillo

    Soepel & fruitig

  • Camas Merlot

    Zacht & rond

  • Red Fire Primitivo

    Vol & kruidig

  • Fat Baron Shiraz

    Peper & kracht

  • The Butcher Pinot Noir

    Elegant & fruitig

  • Salentein Malbec

    Diep & krachtig

  • Ramírez de la Piscina Rioja

    Klassiek & hout

  • PeMartin Pedro Ximénez

    Zoet & rijk

  • Flama d’Or Cava

    Droog & bruisend

  • Flama d’Or Cava 375 ml

    Droog & bruisend

  • Flama d’Or Cava Rosé

    Fruitig & bruisend

Whisky & gin

Van tafelwhisky en single malt tot frisse gin-tonics.

  • Tafelwhisky

    Zacht & graan

  • Jameson

    Zacht & rond

  • Maker’s Mark

    Karamel & vanille

  • James Eadie’s Trade Mark ‘X’

    Moutig & rond

  • Monkey Shoulder

    Mout & citrus

  • Arran 10 Year Old

    Fris & fruitig

  • Smokehead

    Rokerig & turf

  • Smuggler’s Trail

    Zacht & kruidig

  • Glenfiddich 12 Year Old

    Peer & eik

  • Mac-Talla Terra

    Zilt & rokerig

  • Bombay Sapphire

    London dry

  • Gordons Pink Gin

    Pink gin

  • Damrak Dutch Gin

    Nederlandse gin

  • Hendrick’s

    Gin

Cocktails & 0.0

Klassiekers, VUUR-favorieten en alcoholvrije serves.

  • Mojito

    Rum

  • High Ball

    Whisky

  • Pornstar Martini

    Vodka

  • Espresso Martini

    Vodka

  • Whisky Sour

    Whiskey

  • Amaretto Sour

    Amaretto

  • Old Fashioned

    Whiskey

  • Mint Julep

    Whiskey

  • Dutch Negroni

    Gin

  • Dark ’n Stormy

    Rum

  • Aperol Spritz

    Aperol

  • Nojito

    0.0

  • Passion Star

    0.0

  • Hopless Hero

    0.0

  • Tonic Twist

    0.0

  • Sunset Spritz

    0.0

Bier & cider

Van de tap, op fles, lokaal en alcoholvrij.

  • Heineken pilsner

    Van de tap

  • Affligem blond

    Van de tap

  • Brand IPA

    Van de tap

  • Seizoensbier

    Seizoen

  • Apple Bandit Original

    Cider

  • Amstel Radler 2.0

    Fles

  • Desperados

    Fles

  • Texels Skuumkoppe

    Speciaalbier

  • Klein Duimpje Blauwe Tram Tripel

    Lokaal

  • Klein Duimpje Tulpenbok

    Lokaal

  • Klein Duimpje Hillegomse Kous Scottish Ale

    Lokaal

  • Klein Duimpje Probably a Trip Tripel

    Lokaal

  • Amstel Radler 0.0

    0.0

  • Heineken 0.0

    0.0

  • Brand IPA 0.0

    0.0

  • Desperados 0.0

    0.0

Alcoholvrij

Frisdranken, sappen, mixers en tafelwater.

  • Coca-Cola

    Fris

  • Coca-Cola Zero

    Fris

  • Sprite

    Fris

  • Fanta Cassis

    Fris

  • Fanta Orange

    Fris

  • Fuze Tea Green

    Ice tea

  • Fuze Tea Sparkling Lemon

    Ice tea

  • Chocomel

    Klassieker

  • Chaudfontaine rood/blauw

    Water

  • Verse jus d'orange

    Vers

  • Minute Maid Appelsap

    Sap

  • Minute Maid Sinaasappelsap

    Sap

  • Royal Bliss Tonic

    Tonic

  • Royal Bliss Bitter Lemon

    Bitter

  • Royal Bliss Ginger Ale

    Gember

  • Royal Bliss Ginger Beer

    Gember

Koffie & thee

Koffie, losse thee en warme klassiekers.

  • Koffie

    Koffie

  • Cappuccino

    Koffie

  • Espresso

    Koffie

  • Dubbele espresso

    Koffie

  • Koffie verkeerd

    Koffie

  • Flat white

    Koffie

  • Latte macchiato

    Koffie

  • Warme chocomelk

    Warm

  • Huisgemaakte chocolade-whiskyfudge

    Bij de koffie

  • Alex Meijer losse thee

    Thee

  • Verse muntthee

    Vers

  • Verse gemberthee

    Vers

Digestief & sterk

Port, vermouth, likeuren, distillaten en boozy coffee.

  • Iced VUUR coffee

    Signature

  • Irish coffee

    Whiskey

  • Spanish coffee

    Likeur

  • Italian coffee

    Likeur

  • Captain’s Chocolate

    Rum

  • Noval Tawny

    Port

  • Noval Ruby

    Port

  • Martini dry vermouth

    Vermouth

  • Tequila

    Agave

  • Mezcal

    Rokerig

  • Ketel One Jonge Jenever

    Jenever

  • Ketel One Vodka

    Vodka

  • Ketel One Rum Jenever

    Jenever

  • Bacardí White Rum

    Rum

  • Bacardi Spiced Rum

    Rum

  • Licor 43

    Likeur

  • Baileys

    Likeur

  • Tia Maria

    Likeur

  • Kahlúa

    Likeur

  • Cointreau

    Likeur

  • Grand Marnier

    Likeur

  • Amaretto

    Likeur

  • Limoncello

    Likeur

  • Jägermeister

    Kruiden

  • Campari

    Bitter